Deysi Mendez-Munoz nació el 28 de agosto del 1981 en Veracruz, México hija de Imelda Munoz y Jose Mendez. Ella llegó a los Estados Unidos en el 2002 a los 19 años y vivió en Carolina del Sur.
Luego se casó con Manuel Gonzalez y tuvieron una hija, Isabella Gonzalez-Mendez. Deysi se dedicó a ser una madre maravillosa para Isabella. Mientras vivió nunca se separó de su niña la cual siempre ha sido y será su orgullo más grande. Su alegría vive y vivirá para siempre en Isabella .
Deysi le encantaba estar con su familia y amigos queridos. Siempre estaba en contacto con sus seres queridos aun estando lejos de su madre, su hermana y hermano y su suegra y hablaban por horas. Deysi le encantaba la música y salir a comer e ir de compras. Le gustaba cocinar para su familia. Ella disfrutaba de su vida y siempre recibía a todos con mucho amor.
Siempre la recordaremos por ser una madre increíble, una esposa amorosa, una gran hermana, amiga fiel, hija amable, tía generosa, y una mujer valiente, de gran corazón. Ella tocaba a todos las personas que fueron parte de su vida y todos seguimos teniendo una huella de ella en nuestros corazones.
Siempre será recordada por su hija Isabella, su esposo Manuel, sus padres Imelda y Jose, sus hermanos Rosalia y Pepe , sus tíos Casilda, Angela, Zoilo, sus sobrinos Lia, Cesar, Kayla y Mason, su suegra Virginia, sus cuñadas Jesi y Mari y sus amigas fieles Marleny y Lucia y muchas y muchos más los cuales siempre agradecerán su amistad y su gran amor.
Deysi falleció el 7 de mayo después de su batalla con cancer. Ella peleo valientemente pero al fin su cuerpo no era tan fuerte como su voluntad. Siempre se recordara por esa voluntad fuerte. Que Dios la tenga en su gloria.